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2022届先农御选“中华茶神·选茶大典”(肉桂)亚军 五星工匠——朱培忠:择一事终一生

2022-01-12 16:45:07

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回望武夷山波澜壮阔的茶文化历史长河,无数茶人、文化人用他们的智慧、身体力行的感悟甚至是山河万里的代价,共同缔造了这一张声名显赫的世界名片——中国武夷岩茶,武夷岩茶发展至今,既是群星璀璨的时代,亦是革故鼎新的时代。在1210日,首届先农御选·“中华茶神武夷君”选茶大典发布的获奖名单中,名单上关于肉桂这一类别里,武夷山市岩中良人岩茶厂荣获亚军,其茶厂创始人朱培忠先生被授予“五星工匠称号”荣誉。

 

在武夷山这块神奇的茶叶之地上,诞生过许多出类拔萃的制茶人物,他们传承工匠精神,是这个时代的楷模,是大国工匠的典范。何为大师?今天我们可以从朱培忠先生身上找到答案。

 

 

择一事终一生。让我们把时钟的指针拨回到2012年,这一年朱培忠先生做了人生中的一个重大决定,选择武夷岩茶为自己终身奋斗的事业。他跟随父辈开始学习制作茶叶,虽然从小就生长在茶乡,看着父辈制茶,但是朱培忠先生还是抱着从头开始学习的心,从茶的初制:采摘→萎凋→做青→杀青→揉捻→烘干等,到岩茶的精制:毛茶→簸扇、凉索、拣剐→复焙→分筛、匀堆→炖火→装箱等,每个环节认真学习,并把每一个环节吃透!因为朱培忠先生深知岩茶的“岩骨花香”,得益于武夷山得天独厚的生态环境、气候条件,更离不开“中国茶类中工序最多、技术要求最高、最复杂”的岩茶传统制茶工艺!他不但跟随父辈学茶,还在空余时间不断跟着村里好几位做茶能手学习交流!他认为做茶是一个非常有个性的东西,完全没有固定的模式,只能靠着平常积累的经验进行总结。因为岩茶虽是同一个地方区域,但是讲究的是“一个山头一个味、一个师傅一个味、一个天气一个味”,只有完全吃透才能结合所有父辈能手们的教诲形成属于自己创新的东西,从而真正做到看青做青。掌控其中每个环节微小变化,才能把一泡茶在做到好的情况下再做到极致。

 

朱培忠先生看准时机,成立了武夷山市岩中良人岩茶厂,茶厂坐落于武夷山市天心岩茶村,拥有武夷山风景名胜区内核心产区“牛栏坑、慧苑坑、悟源涧、刘官寨、马头岩、水帘洞”等多个正岩核心产区和一些知名小众产区!茶厂坚持实行集种植管理,生产制作加工,产品精制成品和茶文化宣传于一体,这是因为朱培忠先生始终秉承着正心诚意做茶,相信至诚者方能走的长远,坚信“至诚无息,无息则久”

 

严格把控每一道工序,匠心打造每一款产品。从茶园到茶杯,严格把控每一个环节,让消费者可以喝到地道原产品质好茶。岩中良人良心制、用心制、专心制、一心制,只为将岩茶工艺传承,以创新精神重塑时代茶品质。

                          

承蒙时光不弃,唯有励志前行。在做茶的谋生路上经过几年的摸爬滚打,创始人朱培忠把做成的好茶在满足合作者的前提下,积极响应各大赛事的号召拿出少量优秀好茶参赛,并在各个赛事获得大小奖项十几个,并且得到了各大审评专家的认可,朱培忠先生先后获得了“武夷山岩茶手工制作技艺传承人”“武夷岩茶(大红袍)高级拼配师”等荣誉称号。


 

 

做茶和做人一样,要重“品质”。朱培忠先生在做茶上,做到极致;在做人上,积极承担社会责任。在新冠疫情来临时,在河南水灾降临时,在看望抗美援朝老兵时,朱培忠先生总是跟随着队伍默默的奉献自己的力量,他总是强调:“这是绵薄之力。”但是“大爱无疆”,不管是身处何时何地,还可以为困于苦难中的同胞送去温暖,这是共筑和谐、美好、平安家园负起的社会责任。

 

 

 

 

采访过程中,朱培忠先生三句话不离武夷岩茶,总是透露着对武夷岩茶的热爱,也许正是这种热爱,这种敬畏之心,驱使着他要把一杯武夷岩茶做到极致。也正是因为他对武夷岩茶的热爱与敬畏之心,才与先农御选共同走到了一条大道上,在这条致力推广武夷岩茶走向世界舞台的道路上,朱培忠先生不忘初心,砥砺前行时,来自先农御选 “中华茶神武夷君”“五星工匠”的这份荣誉,是给予他背后的工匠精神以及他对武夷山茶行业贡献的最好褒奖。


作者: 先农御选茶会组委会
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